Heb je dat gehoord? Was dat een krakende ovendeur? Griezelige klapstappen die op me af komen lopen? OMD! Het is … het is … Oh, wacht … het is gewoon Oscar die komt kijken wat ik aan het maken was. Die kleine goblin weet altijd wanneer ik aan het bakken ben, en deze week is hij in voor een traktatie, want ik maak mijn Ghoulishly Good Pumpkin Dog Treat Recept! Ik heb geëxperimenteerd met johannesbroodijs, omdat ik mijn traktaties wilde maken voor een beetje meer pit en een beetje zoeter smaakte. Dankzij wat advies van een aantal geweldige hondenbakkers (Jodi van Kol's Notes is een bakkerssuperster en mijn mentor voor het maken van traktaties), was ik in staat om een mengsel te verzinnen dat een paar minuten nadat het op het koekje was geplaatst verhardde.
Glutenvrij, demonisch goed pompoenrecept voor hondenrecepten
Maakt ongeveer 30 middelgrote cookies
ingrediënten 2½ kopjes rijstmeel 2 eieren ½ kopje pompoenpuree 2 eetlepels melkpoeder ½ theelepel gedroogde peterselie 1 banaan 1 theelepel gember
Icing (optioneel) ½ kopje johannesbroodjes 1 eetlepel plantaardige olie
Instructions
- Verwarm de oven voor op 325 graden F.
- Stamp de banaan in een kleine kom. Voeg de puree toe aan de eieren en pompoen in een grote kom tot alles goed is gecombineerd
- Voeg toe in droge melk, gember en peterselie. Roer tot goed gecombineerd.
- Voeg rijstmeel geleidelijk toe aan het natte mengsel en roer tot een stijf maar vochtig mengsel is gevormd.
- Rol het deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak tot een dikte van ¼ tot ½ inch. Snijd in vormen met een koekjesmes met Halloween-thema.
- Als je ogen wilt maken voor je treat critter, gebruik dan het uiteinde van een potlood (gum) of pen (zorg ervoor dat je het uiteinde wast voordat je het gebruikt). Druk twee keer op het uiteinde in de ongebakken lekkernij om cirkelvormige afdrukken achter te laten.
- Bak gedurende 30 tot 35 minuten. Laat afkoelen op rekken. Bewaar in een luchtdichte verpakking en bewaar in de koelkast of vriezer.
Icing-instructies
Ik heb een dubbele kook gebruikt om de glazuur te smelten. Johannesbrood is lastig - het smelt niet zo soepel als gewone chocolade en heeft de neiging uitdrogen. Vul de onderste pot van de dubbele ketel met ongeveer 2 centimeter water. Dek af met de bovenste pan en zet op middelhoog vuur. Voeg johannesbroodpitjes toe en roer continu gedurende 5 tot 10 minuten. Voeg de plantaardige olie toe als het is gesmolten. Zodra u de gewenste consistentie heeft, schept u het mengsel in een spuitzak en decoreert u uw koekjes. Ik heb net de ooginkjes gevuld die ik met het potlood had gemaakt, maar je bent net zo creatief met je decoraties als je wilt - er is geen verkeerde manier om een koekje te versieren!
Ik heb nog een lange weg te gaan met mijn carob-decoratievaardigheden en moest een hoop traktaties maken om op te oefenen, maar ik ben verheugd dat ik het een beetje beter kan doen. En al die extra koekjes wanneer naar Toronto Animal Services - ik hoop dat ze ze net zo leuk vinden als Oscar!
